Batido de Espinacas

Las espinacas destacan por su contenido en provitamina A (beta-caroteno), en carotenoides de acción antioxidante, en ácido fólico y en minerales como el hierro. El yougur es una buena fuente de vitaminas del grupo B, incluida la B12, así como calcio. Por ello, el batido de espinacas resulta útil en los siguientes casos:

riesgo de pérdida de agudeza visual

anemia ferropénica

niñez, embarazo y lactancia

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Ingredientes (4 porciones)

100 gramos ((1/2 bolsa de 10 oz)de espinacas crudas

2 yogures naturales descremados

1 cucharada de miel (o al gusto)

1/2 litro de agua

Realización

1. Picar la espinaca express prelavada y lista para utilizar

2. triturar las espinacas con la batidora; emplear para ello un recipiente que contenga un poco del agua para facilitar el proceso del batido.

3.  Incorporar el resto del agua, los yogures y la miel; batir de nuevo hasta homogeneizar la mezcla.

4.  Servir frío agregando unas gotitas de limón en cada vaso.

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